GULA SEMUT

Apa itu Gula Semut?

Gula semut merupakan gula merah versi bubuk dan sering pula disebut orang sebagai Gula Kristal. Dinamakan gula semut karena bentuk gula ini mirip rumah semut yang bersarang di tanah. Bahan dasar untuk membuat gula semut adalah nira dari pohon Kelapa atau pohon aren (enau). Karena kedua pohon ini masuk jenis tumbuhan palmae maka dalam bahasa asing, secara umum gula semut hanya disebut sebagai Palm Sugar atau Palm Zuiker.

Permintaan akan gula semut terus meningkat dari waktu ke waktu. Ini tidak lepas dari usaha para produsen gula semut yang terus melakukan pendidikan pasar. Terutama terhadap target pasar industri yang sangat mempertimbangkan efisiensi, mereka terus menonjolkan sisi kepraktisan dari gula semut dibandingkan dengan menggunakan gula merah biasa. Wilayah yang terkenal dengan sentra produksi Gula Semut antara lain Kabupaten Kulonprogo, Kabupaten Banyumas, Kabupaten Kebumen, Kabupaten Cilacap, Kabupaten Lebak, dan Kabupaten Pandeglang.

Selain gula semut original, terdapat pula gula semut varian rasa seperti jahe, kunyit, temulawak dan kayumanis yang di beri merek macam-macam Semut yang selama ini dipasarkan di Indonesia.

Palm sugar (Sugar palm) atau gula palem awalnya dibuat dari nira tanaman palem seperti palmyra palm (Borassus sp.), date palm (Phoenix dactyifera), dan sugar date palm (Phoenix sylvestris). Gula palem dapat juga dibuat dari nira pohon sagu (Metrxylon sagu), aren (Arenga pinnata), dan juga pohon kelapa (Cocos nucifera). Di Indonesia, gula palem yang dipasaran umumnya dibuat dari nira pohon aren, nira kelapa, atau lontar/siwalan (Borassus flabellifer).

Berbagai kegunaan Gula Semut

Berikut adalah beberapa kegunaan Gula Semut

1. Dapat digunakan sebagai pemanis minuma, jika anda kurang suka dengan rasa pahit, bolah anda coba menaburkan gula semut ini ke dalam minuman seperti teh hijau, atau Kopi Pahit anda, dan coba rasakan sensaninya pada saat anda meminumnya, karena aromanya tidak akan berubah karena campuran Gula Semut tersebut.

2. Dapat digunakan juga sebagai campuran Es dll, apalagi disiang hari yang terik.

3. Dapat digunakan juga sebagai penguat rasa disamping meningkatkan khasiat dari minuman herbal seperti olahan kunyit asam, temu lawak, wedang jae, dll.

4. Dapat dijadikan campuran makanan buah seperti alpukat, dengan cara ditaburkan atau rot caranya juga sama ditaburkan

5. Menurut beberapa informasi yang pernah dibaca oleh penulis, bahwa ternyata Gula semutpun digunakan oleh industry rokok sebagai campuran tembakau untuk memunculkan aroma yang khas pada terhadap tembakau yang dilinting

6. Dapat digunakan juga untuk campuran makanan bayi.

Kandungan dalam Gula Semut

Berbicara mengenai gula, Manusia dalam kehidupan keseharian erat kaitannya dengan pola konsumsi dan kebiasaan masyarakat sekarang yang serba instan, minuman instan, makanan instan,  yang memiliki kandungan gula tinggi, bahkan repotnya gula yang dimasukkan ke dalam komposisi bukan dari jenis gula yang sehat. akibatnya banyak kasus kegemukan, akibat tubuh tidak bisa mencerna gula yang berlebihan.

Kelebihan gula dalam tubuh membuat kerja pankreas sangat berat dan menjadi rusak, maka muncullah penyakit diabetes yang menjadi salah satu penyakit sangat populer di era modern sekarang ini.

Pembatasan asupan gula tak sehat ke dalam tubuh dan memberikan asupan gula yang sehat yang mudah terurai dalam tubuh, akan membantu baiknya kesehatan kita.

Dan salah satu gula yang sehat adalah gula organik dari bahan gula kelapa atau aren, atau sering disebut dengan Gula Semut.

Maka dari itu banyak masyarakat yang belum tahu dan masih bertanya – tanya tentang gula semut itu sendiri. Walaupun gula semut belum seterkenal dengan gula putih, tapi gula semut mempunyai kelebihan tersendiri dibanding gula putih, yaitu manfaat yang lebih dari gula semut itu sendiri.

Manfaat gula semut sangat banyak seiring naiknya tingkat kesadaran kita terhadap kesehatan, gula semut akan menanjak popularitasnya. Apalagi jika arah pasarnya dipertajam, pemanis yang berasal dari nira tanaman aren dan kelapa  ini bukan tak mungkin akan digunakan orang sebagai pemanis sehat secara masal.

Gula Semut sangat cocok untuk penambah cita rasa manis baik itu makanan, minuman, atau jamu herbal. Gula semut juga aman dikonsumsi bagi penderita diabetes, karena gula semut sangat dianjurkan bagi penderita diabetes untuk menurunkan kadar gula darah yang tinggi. Penasaran dengan manfaat gula semut? Ingin tahu manfaat yang terkandung dalam gula semut bagi kesehatan? berikut ini adalah manfaat gula semut bagi kesehatan yang perlu anda ketahui.

1.    Mengandung Thiamin (Vitamin B1)

Ø  Berfungsi sebagai koenzim dalam metabolisme energi,

Ø  Memperkuat sistem syaraf dan otot,

Ø  Membantu tubuh membuat dan memakai protein.

2.    Riboflavin (Vitamin B2)

Ø  Membantu membentuk sel darah merah

Ø  Menghasilkan antibodi

Ø  Bersama enzim menghasilkan energi yang diperlukan oleh tubuh manusia

Ø  Bersama vitamin A memperbaiki selaput mukosa pada saluran pencernaan

Ø  Menghambat kerusakan sel pada saat proses produksi energi

Ø  Memperbaiki sistim kerja jaringan dan saluran pencernaan tubuh

3.    Nicotinic Acid (Vitamin B3)

Ø  Mencegah dan menghaluskan bekas jerawat,

Ø  Mencegah sembelit dan wasir.

4.    Pyridoksin (vitamin B6)

Ø  Metabolisme Protein dan Karbohidrat,

Ø  Membantu dalam produksi sel-sel darah merah,

Ø  Membantu sistem imunitas tubuh.

5.    Ascorbic Acid

Ø  Memiliki fungsi Antibiotik

Ø  Mencegah Rematik, Flu dan Ashma

Ø  Mencegah Kanker

Ø  Menciptakan sistem imunitas

Ø  Memperkokoh tulang dan sendi

Ø  Bersifat antioksidan dan mampu menangkal radikal bebas.

6.    Kalsium

Ø  Melancarkan peredaran darah

Ø  Menormalkan Tekanan Darah

Ø  Menyeimbangkan tingkat keasaman darah

Ø  Mencegah Osteoporosis (keropos tulang)

Ø  Mencegah Penyakit Jantung dan menurunkan resiko Kanker Usus

Ø  Memulihkan gairah Sex yang menurun/ melemah

7.    Niacin

Ø  Berfungsi sebagai koenzim dalam metabolisme Glukosa, Lemak dan Alkohol

Ø  Membantu kesehatan kulit, sistem syaraf dan sistem pencernaan

Ø  Menurunkan kadar kolesterol LDL

Ø  Meningkatkan fungsi kerja otak

Manfaat Gula Semut

Gula semut yang berasal dari air nira kelapa ini juga bermanfaat dibidang kesehatan. Sudah sejak lama gula semut ini dikenal sebagai obat alami untuk mengobati :

1.    Mencegah anemia

Anemia terjadi karena kurangnya kemampuan hemoglobin suatu senyawa didalam sel darah merah untuk mengikat oksigen didalam darah merah. Akibat dari anemia ini penderita akan mengalami sesak nafas, lelah dan kurang bersemangat dalam menjalankan hari – harinya. Cara untuk mencegah terjadinya anemia secara alami Anda dapat mengkonsumsi gula semut sebagai tambahan pemanis minuman seperti teh. Saat membuat teh ganti gula putih yang biasa dipakai dengan gula semut. Kemudian diminum tehnya pada pagi hari. Ini karena gula semut memiliki kandungan zat besi yang tinggi. Sehingga baik untuk mencegah penyakit anemia.

2.    Menambah semangat

Jika selama ini Anda merasa seperti kehilangan semangat karena energi didalam tubuh berkurang. Maka mulai dari sekarang ada baiknya untuk memanfaatkan manfaat yang diberikan oleh gula semut. Gula semut memiliki kandungan kalori yang rendah. Namun hal ini justru bisa memicu penambahan energi Anda untuk tenaga dalam menyelesaikan pekerjaan sehari – hari. Tambahkan saja gula semut sebagai gula pengganti minuman manis Anda dipagi hari tentunya.

  

3.    Diabetes

Selanjutnya manfaat yang didapat dari gula semut adalah mampu mengatasi dan mencegah penyakit diabetes. Diabetes merupakan salah satu penyakit akibat tidak berfungsinya hormon insulin didalam tubuh. Sehingga kadar gula didalam tubuh terus meningkat dan melewati batas normalnya. Banyak penderita diabetes yang menghindari minuman dan makanan yang manis karena takut kadar gula didalam tubuh mereka naik. Namun sekarang Anda tidak perlu lagi khawatir. Coba ganti gula pemanis yang biasa dipakai dengan gula semut. Gula semut memiliki kandungan gula yang rendah sehingga aman bagi penderita diabetes.

4.    Kolesterol menjadi terjaga

Kolesterol didalam tubuh memang diperlukan namun dalam jumlah yang normal. Saat kadar kolesterol naik bisa memacu berbagai komplikasi didalam tubuh termasuk penyakit jantung. Untuk itu menjaga kolesterol ibarat susah – susah gampang. Penderita kolesterol memang disarankan untuk menghindari makanan yang dapat meningkatkan kadar kolesterol didalam tubuhnya. Gula semut memiliki kandungan niacin yang baik untuk menjaga keseimbangan kadar kolesterol didalam tubuh. Saat kadar kolesterol naik cobalah untuk rutin mengkonsumsi gula semut ini dan perhatikan perubahannya.

5.    Meningkatkan daya tahan tubuh

Manfaat dari gula semut lainnya adalah untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Gula semut mengandung senyawa yang dapat menjaga sistem daya tahan tubuh sehingga tubuh tidak mudah terserang penyakit dari luar. Adapun cara untuk menjaga daya tahan tubuh selain rutin minum air dari gula semut juga dapat berolahraga. Beberapa faktor yang menyebabkan daya tahan tubuh menurun seperti dehidrasi, kelelahan yang berkepanjangan dan cuaca yang tidak mendukung.

6.    Peredaran darah

Peredaran darah yang lancar sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Ini karena pasokan kebutuhan organ – organ dalam tubuh untuk darah menjadi tercukupi. Sehingga kinerja dari organ – organ tersebut mnejadi maksimal. Untuk melancarkan peredaran darah didalam tubuh sudah banyak bahan alami yang mampu membantu Anda. Salah satu bahan alaminya adalah gula semut. Banyak yang belum mengetahui manfaat dari gula semut ini untuk melancarkan peredaran darah. Untuk menjaga peredaran darah menjadi lancar ada baiknya Anda sekali seminggu mengganti gula yang Anda konsumsi dengan menggunakan gula semut.

7.    Mencegah asam urat

Manfaat yang didapat dari gula semut berikutnya adalah mencegah asam urat. Asam urat merupakan salah satu gejala nyeri yang sangat hebat dibagian persedian telapak tangan dan kaki. Nyeri dari asam urat ini terasa seperti ditusuk – tusuk dan sendi menjadi kaku sehingga sulit untuk digerakkan. Dan yang lebih dikhawatirkan kadang nyeri timbul secara mendadak dan biasanya dialami oleh para lanjut usia.

8.    Stroke

Penyakit yang paling serius berikutnya adalah stroke. Stroke disebabkan karena pecahnya pembuluh darah dikepala sehingga penderita stroke ada yang meninggal atau mengalami lumpuh pada bagian tubuhnya. Kelumpuhan yang dialami oleh penderita stroke bisa seluruh badan atau setengah badan. Kelumpuhan ini bisa bersifat permanen dan sementara tergantung dari penderitanya sendiri. jika punya kegigihan untuk sembuh dengan menjalani terapi biasanya bisa sembuh. Intinya jangan mudah menyerah meskipun perkembangan hasilnya memerlukan waktu yang lama. Stroke ini bisa dicegah dengan memilih tambahan pemanis untuk minuman dengan gula semut. Gula semut dipercaya baik untuk mencegah stroke dan mengatasinya secara alami.

Itulah beberapa manfaat dari gula semut untuk kesehatan tubuh dari dalam.